随(suí)着(zhe)現代社會的發(fā)展，民(mín)以(yǐ)食爲天(tiān)的觀念不單單(dān)是指有的(de)吃，人(rén)們不再僅(jǐn)僅停留在(zài)吃的表面，而是更加注重吃的是(shì)否更加(jiā)健康或休(xiū)閑。就(jiù)在這種社(shè)會(huì)觀(guān)念影響(xiǎng)下，休閑(xián)食品行業得到(dào)了飛(fēi)速的(de)發展。
休(xiū)閑(xián)食品企業(yè)衆多(duō)，呈(chéng)現小而(ér)散的局面；行業(yè)集中度(dù)較低；在生産(chǎn)技術、新産(chǎn)品開發以(yǐ)及渠(qú)道建(jiàn)設等方面(miàn)，本土企業(yè)均落(luò)後于外(wài)資(zī)品牌(pái)，無法跟上市場(chǎng)的(de)發展步伐，多(duō)集中(zhōng)在低端休(xiū)閑食品市(shì)場；中高端休閑(xián)食品(pǐn)市場一(yī)直被外(wài)資壟斷，外(wài)資、合(hé)資企業占據了(le)休閑食品(pǐn)市場(chǎng)的絕對(duì)優勢。
從(cóng)市場(chǎng)品牌競争(zhēng)來看，休閑食品(pǐn)的品牌集中度比較(jiào)弱，但(dàn)是受(shòu)産業鏈等(děng)衆多(duō)因素(sù)的影響和(hé)制約，中國休閑食品(pǐn)的市場集(jí)中度比(bǐ)較(jiào)強。值得欣(xīn)喜(xǐ)的(de)是，針對消(xiāo)費(fèi)者(zhě)的多樣化訴求及休(xiū)閑食品(pǐn)巨大的(de)市場(chǎng)空白，一些(xiē)地方政府(fǔ)開始(shǐ)有意(yì)識地整合(hé)當地企業(yè)資源(yuán)，大力培育休(xiū)閑(xián)食品特色(sè)市場(chǎng)。
一是口味多樣(yàng)化、系列化(huà)。消費者的需(xū)求日益(yì)多元化和個性(xìng)化，對食品的口味尤爲挑剔，單(dān)一化的休閑食品将難以滿足(zú)廣大消費者的(de)需求。休閑食品企業(yè)在深(shēn)入了解消(xiāo)費者的購買對需求(qiú)之後(hòu)，應對目标消(xiāo)費(fèi)群體進一步細分，并跟進消費者的(de)不(bú)同需求(qiú)，大膽機芯(xīn)産品(pǐn)創新(xīn)，勇于拓展(zhǎn)現有(yǒu)産(chǎn)品(pǐn)線，推(tuī)出多(duō)樣化的口味和(hé)個性化的産品(pǐn)産品包裝(zhuāng)印刷 。
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