淺談(tán)菜單設計的要點

菜(cài)單設計一定要考(kǎo)慮審美功能同時考(kǎo)慮介紹菜品的功能。不少經營者把上述兩大(dà)功能割裂開來，隻對服務内容行了簡單的美(měi)化,忽略了菜單(dān)的文化親和力。
  菜單不僅僅告訴客人你能吃葉麽也不僅僅是一張打扮得漂亮亮的菜品指南，菜單是提(tí)高餐廳文化品位的有效手段；進入(rù)一家餐廳(tīng)消費者往(wǎng)往是很茫然的(de)，特别是對于第一次進入(rù)餐廳的人(rén)來說，這(zhè)時，他們需要一(yī)個界面友善(shàn)，具有餐廳獨立(lì)文化個性(xìng)的大菜單體系(xì)，而(ér)不僅僅是單(dān)頁式菜單。
  優秀(xiù)餐廳的菜單，十分重視在菜單上體(tǐ)現出對目(mù)标(biāo)消費群(qún)體的人文(wén)服務特色。要做到(dào)這一點，餐廳經營者必須深刻理解自己的服務對象，洞察服務對象的文化需求，并最終在菜單(dān)設計上體現出來。
  審美設計與菜(cài)品介紹有(yǒu)機結合菜單設計是印刷廠(chǎng) 平面設計師發揮其設計才能的天地，更是餐廳經營者體現經營方針，展示經營能力的舞台，餐廳經營者須明(míng)确藝術設計是服(fú)務于餐廳(tīng)經營的。
  菜單設計要(yào)體現出平面審美設計與菜品介紹相(xiàng)得益彰，互爲整體，菜單設計中，色彩語言必須與餐廳(tīng)整體色(sè)調相互協調。同時(shí)菜單(dān)也具有相對獨立(lì)的視覺(jiào)個性，其設計效(xiào)果必須具有親和力(lì)。